燻製
皆さん、燻してますかーッ！ 久々に燻製を作った、おっさん僕です！ ここしばらくはあまりの仕事の多忙さに、私生活はボロボロ、趣味の時間どころかSNSやブログを見る時間も取れない有様でストレス溜まりまくり、イーッ！ってなってました 状況は全然変わら…
皆さん、燻してますかーッ！ 久々に超小型燻製機でスモークしました、おっさん僕です！ kumao130z.hatenablog.com 今回は業務スーパーの冷凍食品「炙りトロサーモン ハラス 切り落とし」をスモークサーモンに仕立ててみました。 作り方は簡単です。 まずは下…
皆さん燻してますかーッ！ 昨晩はウインナーとベーコンをスモークした、おっさん僕です！ いい感じに出来上がったスモークベーコンとスモークウインナー どうですかこの仕上がり！ ほんのりと色がつく程度の軽めのスモークですが風味は抜群！ 特に今回はスモ…
皆さん燻してますかーッ！ 昨日久しぶりにスモークチーズを作った、おっさん僕です！ 前回作ってから1ヶ月半も経ってるんですね。 kumao130z.hatenablog.com 今回も前回とほぼ同じ道具を使っていますが、今回の工夫ポイントとしてチーズを竹串で刺して一度に…
皆さんファイヤー＆燻してますかーッ！ 前回、バーナーとクッカーを使ったスモークベーコン作りで大成功して、すっかり味をしめたおっさん僕です！ 今日は超小型燻製器ではなく百均アイテムを駆使してスモークチーズを作ってみました！ kumao130z.hatenablog…
今日は昼から燻してました！おっさん僕です。 百均クッカーとガソリンストーブで試しに作ったスモークベーコンが旨かったので、追加で作って冷蔵庫で少し寝かせておきました。 kumao130z.hatenablog.com いい感じに仕上がってます！ スモークベーコン祭り！ …
皆さん燻してますかーッ！ 今日は久々に燻製作りをしてみました。 今回はいつもの超小型燻製器ではなく、先日買った百均クッカーを使いました。 kumao130z.hatenablog.com こんな感じに仕上がりました。 味見したらスモーク具合はバッチリ！ビールが飲みたく…
皆さん燻してますかーッ！ 久々に燻しました、おっさん僕です。 ここ連日暑いですね！ こうも暑いと、よく冷えたビール的飲料で暑気払いするしかありませんね！ 今日は平日、火曜日ですが一杯やらずにおれず、冷蔵庫にあったチーズをいくつかおつまみ用にス…
今日も燻しました！おっさん僕です！ ヨークマートで「辛子明太子 切れ子」100g198円とお安かったので燻製明太子用に迷わずゲット。 ヨークマートで買った辛子明太子 100g198円 それと昨日の燻製チータラが家族からの評判が良かったので一緒に燻しました。 …
久々に燻製ネタです。 シンプルに行きますよー！ 今日燻したのはコレです！なとりのチータラ！ いつも通り準備していつも通り超小型燻製器で燻します 見た目じゃ分からないけど、コレは旨い！ 燻製チータラをつまみに、アサヒ「富士山」をいただきました 今…
今日はちょっとだけ燻しました！おっさん僕です！ というわけで、今日は見切れ品コーナーで手羽元が山盛り入って180円（税別）というのを見つけてしまったので、手羽元のさっぱり煮（某ポン酢のテレビCMでやってるやつ）をちょっとアレンジしたものと燻製明…
いつもご覧いただき、ありがとうございます！ 今日もおつまみ研究に励んでいる、おっさん僕です！ 今日は業務スーパーで買った175円（税別）の明太子を燻製にしてみました！ いきなりネタバラシですが、コレ、めちゃくちゃ旨いです！ それでは完成形をご覧く…
道具は使いっ放しだと傷むのが早いですよね。 道具は大事に扱ってあげることはもちろん、使ったあとにしっかりお手入れ・お掃除して綺麗にしてあげるだけで、モノの持ちが断然延びます。 というわけで、おっさん僕はスモークおつまみを作ったら毎回、超小型…
超小型燻製器を手にしてから色々なものを燻しているおっさん僕ですが、その中でも燻製調味料は作り置きするくらいすっかりハマっちゃいました。 調味料を燻製にすることで、今まで味わったことのないような斬新な持ち味を加えることができるんです。 これは…
毎度どうも！ 燻し燻されおつまみ作りを楽しんでいる、おっさん僕です。 今日のおつまみも燻製です。 連日でよく飽きないものだと思われそうですが、自分でもそう思います それでは本日の燻製おつまみ、行ってみましょう！ 今回の燻製おつまみはコレです！ …
燻製調味料（燻製醤油、燻製マヨネーズ、燻製塩）ネタを以下の記事に統合し本記事の内容を移転いたしましたので、下記リンク先をご覧くださいませ。 kumao130z.hatenablog.com
今日も燻しました！おっさん僕です！ 今日は食材４種類と調味料２種類を燻製にしてみました！ 今回新たな試みは「タッパ内二段重ね」です。 今回も出来上がりの姿から！ 本日初登場の食材2種と調味料2種：〆サバ、ちくわ、塩、マヨネーズ 作り方 今回は一つ…
皆さん燻してますかーッ！！！ 超小型燻製器にハマり中の、おっさん僕です。 超小型燻製器に魅了され、その性能を余すところなく活用すべく開発した燻製専用タッパ「くん君くまおスペシャル」。 kumao130z.hatenablog.com さっそく実戦投入し、実食ましたの…
ネットショッピングで買ったWancleの超小型燻製器の性能を余すところなく発揮すべく開発した燻製専用タッパ「くん君くまおスペシャル」。 kumao130z.hatenablog.com その性能を測るべく実戦投入した様子を動画でTwitterにアップしましたので、ブログ記事にも…
皆さん、いつもご覧いただきありがとうございます！ 燻製大好き！おっさん僕です！ 今日は、おっさん僕の図工の時間です。 今日のテーマ：燻製専用タッパを作る まずは完成形をご覧ください やること：タッパに穴を開けて開閉自在な吸排気口を付ける 自在に…
本記事は下記リンク先に移動いたしました。 お手数ですが、以下のリンク先を参照ください。 kumao130z.hatenablog.com
皆さん、燻してますかーッ！ おっさん僕は今日も燻しましたよー！ 今日は業務スーパーの冷凍サーモンを使ってスモークサーモンに挑戦してみました！ スモーク・オン・ザ・サーモン！煙がモクモク！煙がモクモク！ スモーク・オン・ザ・サーーモーォーーーン…
前回、超小型燻製器を使って燻製作りをキッチンで初挑戦したのですが、おっさん僕の燻製器の使い方が悪過ぎて、あまりのスモーキーな室内状況に家族から「家ん中でキャンプするんじゃない！」と叱られてしまったおっさん僕です！ だがしかし！せっかく買った…
昨日amazonでポチってすぐに届いた超小型の燻製器で初燻製！ kumao130z.hatenablog.com 燻製おつまみ3種にチャレンジしてみました！ チャレンジしたのはサーモントラウト刺身、ウズラの玉子の水煮（100均で7個入りをゲット）、バタピーの3種！ それと燻製用…
