くまお、遊ぶ。

いい歳こいたおっさんの遊び。

くまお、遊ぶ。

リュウジさん考案「レンジ烏龍チャーシュー」を作ってみたらメッチャ旨かった!

皆さん、料理してますかーッ!

 

テレビで旨そうなものが紹介されていたので作ってみた、おっさん僕です!

 

皆さんは「Kinki Kidsのブンブブーン!」と言う番組をご存知ですか?

フジテレビの番組で毎週土曜11:05〜11:50に放送されていまして、Kinki Kidsのお二人がゲストを迎えて、ゲストのやりたいことを一緒にやると言うシンプルな番組なのですが、これがなかなか毎回マニアックな内容で、毎回興味をそそられます。

www.fujitv.co.jp

 

実はメスティンに強烈に興味を持ち購入を決めたのもこの番組のおかげでして、2年ほど前だったと思いますが、女優の上白石萌音さんがゲストで山ご飯を作っていた放送を見て一発でメスティンに惚れてしまった次第です。

www.fujitv.co.jp

 

昨日(10/30)は歌手の青山テルマさんがゲストで「わくわく!ソロ飯LIFE 第3弾」と言うテーマの放送でした。

その中で、リュウジさんが考案した「レンジ烏龍チャーシュー」が出演者お三方揃って「うまい!」と絶賛されていまして、映像も実に旨そうでしたので、早速作ってみました。

www.fujitv.co.jp

 

レシピと作り方は上記の番組ホームページを参照いただくとして、簡単に書きますと、豚バラをフォークをザクザク刺しまくってから切って耐熱タッパに入れて、白だしと烏龍茶を注ぎ、塩を振ったら蓋をして電子レンジ600Wで5分+5分加熱(最初の5分加熱後に豚バラをひっくり返してもう5分加熱)するだけ。

 

いつもの通り業務スーパーの冷凍豚バラ肉を使いましたヨー。

業務スーパーの冷凍豚バラ肉を使いました。

業務スーパーの冷凍豚バラ肉を使いました。

豚バラを切ってタッパに入れて、白だしと烏龍茶と塩を入れて準備完了。

豚バラを切ってタッパに入れて、白だしと烏龍茶と塩を入れて準備完了。

電子レンジで5分加熱→取り出して肉をひっくり返してもう5分加熱。

電子レンジで5分加熱→取り出して肉をひっくり返してもう5分加熱。

加熱完了。この時点でベーコンのような香りがしてもう旨そう。

加熱完了。この時点でベーコンのような香りがしてもう旨そう。

スライスしてみたら中心部が少し赤いので、電子レンジで追加加熱1分、

スライスしてみたら中心部が少し赤いので、電子レンジで追加加熱1分、

スライスしたら嵩が増したのでタッパを追加して再加熱。

スライスしたら嵩が増したのでタッパを追加して再加熱。

リュウジさん考案「レンジ烏龍チャーシュー」完成でーす!

リュウジさん考案「レンジ烏龍チャーシュー」完成でーす!

 

試食してみて感動!簡単に作れてメチャクチャ旨い!

Kinki Kidsのお二方と青山テルマさんが絶賛したのも納得ですヨ〜!

カラシをつけて味変して食べるのもまた旨いんだそうです。

 

それにしても、さすがリュウジさんですね!

リュウジさんの料理は簡単に作れて旨いので本当に助かります!

 

と言うわけで、今日の晩酌のアテがバッチリ決まってご機嫌な、おっさん僕なのでした🥰

 

 にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

 

にほんブログ村 バイクブログへ
にほんブログ村 バイクブログへ

 

 


スポンサーリンク

 


今日のおつまみは業スーの冷凍「牛赤身スジ肉」の煮込み

皆さん、煮込んでますかーッ!

 

今日は業務スーパーの冷凍「牛赤身スジ肉」を煮込んだ、おっさん僕です!

 

www.gyomusuper.jp

 

冷凍状態のまま電気圧力釜にINして調味料をテキトーに入れて加圧25分!

白だし60ml、醤油60ml、水50ml、生姜チューブたくさん、にんにくチューブたくさん)

 

kumao130z.hatenablog.com

 

今日は牛すじ以外の食材は一切なしのシンプル煮込み!

ワイルドだろぉ〜!?(古!

業務スーパーの冷凍「牛赤身スジ肉」の煮込み!

業務スーパーの冷凍「牛赤身スジ肉」の煮込み!

 

と言うわけで、今日も業務スーパー食材&調味料でお安く美味しく晩酌を楽しんでいる、おっさん僕なのでした🥰

 

 にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

 

 


スポンサーリンク

 


業スーの炙りトロサーモンハラスで作ったスモークサーモン

皆さん、燻してますかーッ!

 

久々に超小型燻製機でスモークしました、おっさん僕です!

kumao130z.hatenablog.com

 

今回は業務スーパーの冷凍食品「炙りトロサーモン ハラス 切り落とし」をスモークサーモンに仕立ててみました。

 

作り方は簡単です。

 

まずは下処理。

「炙りトロサーモン ハラス 切り落とし」を自然解凍しておき、解凍した切り身をキッチンペーパーに敷いて塩をまぶし、キッチンペーパーで挟んでジップロックにIN、冷蔵庫で一晩寝かせて水分を抜きます。

塩を振ったサーモンハラス切り身をキッチンペーパーで挟みジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせました。

塩を振ったサーモンハラス切り身をキッチンペーパーで挟みジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせました。

 

翌日、下処理した切り身を水で洗って余計な塩分を流しましょう。

 

下処理した切り身は水分が抜けてしっかり締まってます。

しっかり水分が抜けた炙りトロサーモン。

しっかり水分が抜けた炙りトロサーモン。

 

水で洗った切り身はキッチンペーパーでしっかり水分をとりましょう。

水分が多いままスモークすると酸味が強くなってしまうのデス!

 

そしていよいよスモーク開始。

 

燻製用に自作したオリジナルタッパ「くん君くまスペシャル」に投入!

 

kumao130z.hatenablog.com

 

しっかり水分を抜いた炙りトロサーモンハラスを燻製用タッパにIN!

しっかり水分を抜いた炙りトロサーモンハラスを燻製用タッパにIN!

 

わざわざこのような容器を自作しなくても、普通に密閉できるタッパがあれば作れますのでご心配なく!

 

食材を容器に収めたら、ベランダに持ち出して超小型燻製器でスモーク開始!

 

kumao130z.hatenablog.com

 

超小型燻製器を使ってスモーク開始!

超小型燻製器を使ってスモーク開始!

容器に煙が充満したら急排気口にキャップをして密閉します。

容器に煙が充満したら急排気口にキャップをして密閉します。

 

普通のタッパを使う場合は、蓋の角を持ち上げて超小型燻製器のスモーク吹き出し口を突っ込んでスモークを充満させればOKです!

 

スモークが充満したらしっかり密閉し、冷蔵庫へIN!

しばらく寝かせてスモーク風味を馴染ませます。

 

そして出来上がったのがこちら!

スモーク炙りサーモンハラスの出来上がり!

スモーク炙りサーモンハラスの出来上がり!

 

サーモンの脂の旨み、ふわっと鼻を抜けるスモークの風味!たまりませんね!

サーモンの生ハム燻製風味、とでも言いましょうか。

これはもう、お酒はもちろん白米にもよく合います!

 

と言うわけで、久々に超小型燻製器で旨い燻製風おつまみを作って大満足の、おっさん僕なのでした🥰

 

 

 にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ

 

 


スポンサーリンク